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板栗加工的栗子好吃又好用，但不能亂用
雖然栗子有著種種妙處，但用的時候還是要多加注意，“物極必反”是大家都知道的道理，栗子也概莫能外。
清代王世雄在其著作《隨息居飲食譜》中曾說：“凡食均需細嚼，連液吞咽則有益。若頓食至飽，凡壅氣傷脾?！币馑季褪歉嬲]大家，吃栗子有益，但也要細嚼慢咽并且不可貪多。
曾給予過栗子肯定的藥神李時珍，也曾友情提醒大家：“風干之栗，勝于日曝?！币簿褪歉嬖V我們，未經風干的生栗子極難消化，甚至會對脾胃造成傷害。
當然除了吃多會造成負面效果，栗子本身的形態也自帶危險。未成熟的栗子渾身帶刺，不小心被扎到會灌膿紅腫，所以與帶刺的栗子接觸要非常小心。
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